Recettes à l'huile d'olive de Corse et d'ailleurs

L’huile d’olive est l’aliment phare de la Méditerranée depuis la plus haute Antiquité. Autrefois produite en...

Recettes de légumes de Corse et d'ailleurs

Retour à la vie saine, retour à la cuisine des terroirs, avec la cuisine des légumes. Ici chacun a encore en...

Recettes de cochon de Corse et d'ailleurs

Cinquante recettes pour accommoder la viande de porc. Entrées, ragoûts, rôtis, abats et boudins, brochettes, plats...

Recettes de cuisine corse traditionnelle

50 recettes choisies dans le patrimoine culinaire insulaire, pour réussir un repas original et fameux de l’entrée...

Tempi fà Tome II

Pendant plus de trente années, l’auteur a arpenté pour la télévision régionale l’ensemble du territoire...

Corses gourmandes

Ce livre comprend 160 recettes simples et savoureuses réalisées avec des produits corses. Conclusion, carnet...

Porchi è cignali (catalogue)

Catalogue de l'exposition qui s'est tenue du 25 juin au 31 décembre 2004 au Musée de la Corse. Le porc et...

U Rondinu

Hervé Battini est originaire des Deux Sevi, pour son premier roman, mélange d'humour, d'enquête policière...

Savoirs et savoir-faire industriels en Méditerranée occidentale XVIe –XXe siècles

En 2000, le musée de la Corse organise un colloque « Savoirs et savoir-faire industriels en Méditerranée...

Le petit sommelier de Corse

Le petit sommelier propose un tour de Corse des vins de qualité à l'attention de ceux qui s'interressent,...

Recettes de poissons de Méditerranée

50 recettes originales et faciles pour accommoder les poissons de Méditerranée. Après " Corses Gourmande "...

La pêche artisanale, entre mer et étangs

Patron pêcheur et formé à l’ethnologie, François Marty nous dévoile la vie dans et aux alentours des étangs...

Grands chefs de Corse

Des grands chefs de Corse, parmi les plu s renommés et les plu s titrés, livrant un combat culinaire autour des...

A Settimana Santa in Corsica

La Semaine sainte est certainement la manifestation de religiosité populaire la plus importante en Corse. Principale...

Arbe, Fiori, Funghi

Hommage à Marie BenielliGuide pour découvrir la végétation corse. Il propose :- une présentation des aquarelles et...

Frutti, baghe, oliosi

Faisant suite à l'ouvrage consacré aux plantes savoureuses, le présent recueil propose de continuer la...

Almanach de la mémoire et des coutumes : Corse

carte; index; pas de pagination; couverture illustrée en couleur

La Corse touristique et hôtelière N° 21

fonds Canasi; numéro dumois de mars; Organe mensuel de la fédération départementale des syndicats hôteliers;...

La Corse touristique et hôtelière N° 46

fonds Canasi; numéro desmois de novembre et décembre; Organe de la fédération départementale des syndicats...

La Corse touristique et hôtelière N° 47

fonds Canasi; numéro desmois de janvier et février; Organe de la fédération départementale des syndicats...

La Corse touristique et hôtelière N° 49

fonds Canasi; numéro desmois de mars et avril; Organe de la fédération départementale des syndicats hôteliers;...

Recettes corses di a Mamo d'Oletta (Mammò)

communication au Colloque de St Julien organisé à Bonfacio les 20, 21 et 22 mars 1976 par le Centre d'Etudes...

Istatina corsa; souvenirs, à cuisiner soi-même

23 pages; opéra défini dans le programme d'actions de E Voce di u Cumune en 1980; achevé d'imprimé le 15...

Sur les chemins de la Corse

Extrait de la Revue Bulletin de la Société Botanique de France, Tome XXXIV; 6 pages; imprimé aux Imprimeries...

Traité de la châtaigne

Afin de combattre les disettes, l'intendant de Limoges s'est procuré la recette du pain de châtaigne...

Furesta è Machja

Ce deuxième volume de la collection Detti è usi di paesi est consacré à la forêt et au maquis. Les auteurs ont...

Maquis de Corse

Ces pages décrivent une cinquantaine de végétaux médicinaux, odorifères ou culinaires qui font le maquis. (97 p.)

Manghjà inseme

Cet ouvrage compile plusieurs recettes de cuisine qui ont été présentées dans l'émission diffusée par FR3...

Baies et fruits sauvages de France Métropolitaine

Cet ouvrage est un guide illustré de plus de 400 photographies en couleurs, qui fait découvrir toutes les espèces...

I piatti di Minnanna

Cet ouvrage est un recueil de recettes de cuisine corses à base de viande et de poisson. (62 p.)

Les recettes corses de grand-mère

Cet ouvrage contient des recettes sucrées ou salées, avec de la viande ou du fromage, adaptée à la tradition...

Cuisine et chasses corses

Cet ouvrage présente de nombreuses recettes de gibier, la description des animaux rencontrés, abondamment illustrée...

Cuisine aux fromages corses

Dans le paysage culinaire corse, le fromage occupe une place centrale, car il est un signe identitaire des habitudes...

Corsica, terre de saveur-faire

Ce livre est un parcours, celui de David Mezzacqui. Un parcours sur la transmission d'un savoir culinaire...

Gita gustose corsica

L’Escale Gourmande en Corse présente 53 recettes traditionnelles dans une forme des plus simples, et donc...

Mani Finger Food Corse

Mettre les recettes d'un chef à portée de main ou à portée de doigts... Tel est le pari de cet ouvrage. Avec...

Le chef, l'île et l'architecte

Né de la fusion d'un lieu, d'une cuisine, d'une réflexion globale et d'une conjonction de...

Les recettes corses de ma grand-mère

Le lot premier des femmes était, à la fin du XIXè jusqu'au XXè, de bien gérer la maison et d'élever les...