Les recettes corses de ma grand-mère

Citer ce document : Rogliano, Jean-Claude, Les recettes corses de ma grand-mère, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulté le 25 juin 2025, https://omekas.histolab.fr/s/fr/item/98416

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Titre alternatif : Ricette corse di a mio mammona

Titre : Les recettes corses de ma grand-mère

Description : Le lot premier des femmes était, à la fin du XIXè jusqu'au XXè, de bien gérer la maison et d'élever les enfants. Elles avaient fort à faire. En règle générale, elles avaient souvent une famille nombreuse de six ou sept enfants, qui évoluait dans une maison où le confort n'était pas forcément entré. J'ai personnellement connu la cabane au fond du jardin... (120 p.)

Table des matières : Sommaire Introduction 5 Quand grand-mère filait (poésie) 6 Les fruits de l'arbre de vie - I frutti di l'alburu di vita 9 L'acque acidosa L'abattage du cochon - A tumbera 17 Des arbres et des hommes Natale in paese, tempi fà "Noël au village, autrefois" Un braconnage toléré - Una tulenrenza per i cappii 27 Les repas a quotidien - Culazione è cena d'ogni ghjornu 35 Ustensiles d'antan U piattu in più "l'assiette en plus" (poésie) La soupe au caillou - A minestra cù a petra 47 La nuit où le diable et ses légions ont peur d'une étoile (histoire) Bastia la belle, Bastia la gourmande - A cità di tutti i savori 53 Les feux de la Saint Jean - I fugarè di San Ghjuà 57 Mariages d'hier - Montrimogni di tempi fà 63 A sposa "la mariée" (chant) Les élections - L'elezzioni 71 A festa (chant) La confirmation au village - A confirmazione in paese 75 Le banquet de l'évêque (Contes et légendes de Corse) La mort - A morte 85 Le cavalier mort - Le berger des morts - De l'autre côté de la nuit La période pascale - A settimana santa 95 A granitula - Une spécialité par village Cap corse - U Capi Corsu 105 Le secret du Brocciu - U secretu di u Brocciu 110 La maison des Américains - Balade gourmande L'héritage des femmes - Malmignata - La signadora Table des recettes 116

Discipline : Anthropologie sociale et culturelle, Ethnologie

Type : Livres et chapitres d'ouvrages

Sujet : Cuisine; Tradition; Brocciu; Légende; Nature; Poésie; Chant

Collection : Ouvrages de la salle de consultation documentaire de la M3C

Créateur : Rogliano, Jean-Claude

Editeur : CPE

Date : 2011

Couverture temporelle : XXIe siècle

Couverture spatiale : Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (Corte); Corse

Langue : Français

Identifiant : Identifiant pérenne de la notice : http://www.sudoc.fr/152752765 Worldcat : 834814738; ISBN : 978-2-84503-876-9

Relation : Les recettes de ma grand-mère

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