Les recettes corses de ma grand-mère
Ricette corse di a mio mammona
Cite this document : Rogliano, Jean-Claude, Les recettes corses de ma grand-mère, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulted on 24 avril 2025, https://omekas.histolab.fr/s/en/item/98416
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Alternative Title :
Ricette corse di a mio mammona
Title :
Les recettes corses de ma grand-mère
Description :
Le lot premier des femmes était, à la fin du XIXè jusqu'au XXè, de bien gérer la maison et d'élever les enfants. Elles avaient fort à faire. En règle générale, elles avaient souvent une famille nombreuse de six ou sept enfants, qui évoluait dans une maison où le confort n'était pas forcément entré. J'ai personnellement connu la cabane au fond du jardin... (120 p.)
Table Of Contents :
Sommaire
Introduction 5
Quand grand-mère filait (poésie) 6
Les fruits de l'arbre de vie - I frutti di l'alburu di vita 9
L'acque acidosa
L'abattage du cochon - A tumbera 17
Des arbres et des hommes
Natale in paese, tempi fà "Noël au village, autrefois"
Un braconnage toléré - Una tulenrenza per i cappii 27
Les repas a quotidien - Culazione è cena d'ogni ghjornu 35
Ustensiles d'antan
U piattu in più "l'assiette en plus" (poésie)
La soupe au caillou - A minestra cù a petra 47
La nuit où le diable et ses légions ont peur d'une étoile (histoire)
Bastia la belle, Bastia la gourmande - A cità di tutti i savori 53
Les feux de la Saint Jean - I fugarè di San Ghjuà 57
Mariages d'hier - Montrimogni di tempi fà 63
A sposa "la mariée" (chant)
Les élections - L'elezzioni 71
A festa (chant)
La confirmation au village - A confirmazione in paese 75
Le banquet de l'évêque (Contes et légendes de Corse)
La mort - A morte 85
Le cavalier mort - Le berger des morts - De l'autre côté de la nuit
La période pascale - A settimana santa 95
A granitula - Une spécialité par village
Cap corse - U Capi Corsu 105
Le secret du Brocciu - U secretu di u Brocciu 110
La maison des Américains - Balade gourmande
L'héritage des femmes - Malmignata - La signadora
Table des recettes 116
Discipline :
Anthropologie sociale et culturelle, Ethnologie
Creator :
Rogliano, Jean-Claude
Publisher :
CPE
Date :
2011
Temporal Coverage :
XXIe siècle
Spatial Coverage :
Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (Corte); Corse
Language :
Français
Identifier :
Identifiant pérenne de la notice :
http://www.sudoc.fr/152752765
Worldcat :
834814738; ISBN : 978-2-84503-876-9
Relation :
Les recettes de ma grand-mère
License :
Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».
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