Cuisine aux fromages corses

Dans le paysage culinaire corse, le fromage occupe une place centrale, car il est un signe identitaire des habitudes...

Corsica, terre de saveur-faire

Ce livre est un parcours, celui de David Mezzacqui. Un parcours sur la transmission d'un savoir culinaire...

Gita gustose corsica

L’Escale Gourmande en Corse présente 53 recettes traditionnelles dans une forme des plus simples, et donc...

Pastori di Corsica, volume I

Le pastoralisme traditionnel se meurt en Corse, tué par le modernisme agricole, le nouvel univers socio-économique et...

L'étranger

La question de l’étranger interroge le rapport à soi-même et à l’autre. Qu’elle soit individuelle ou...

Les productions alimentaires en Corse (1769-1852)

Après la période d'indépendance sous le gouvernement paoliste la Corse devient une Région française et...

La bonne cuisine corse

Le saviez-vous ? La Corse est la région de France qui possède le plus grand nombre d'appellations d'origine...

Corse, les fromages

Savoureux, doux ou piquants, fondants ou secs, les fromages corses sont un des piliers de la gastronomie du terroir...

Corse : recettes cultes 100% maquis

Invitez à votre table ces emblématiques plats qui, de l'entrée au dessert, vous raviront pour les saveurs...

La cuisine corse de mamie

Retrouvez dans la collection « La Cuisine de Mamie » tous ces plats savoureux qui nous rappellent la douceur de...

Dans les pas de Joseph

Aller à la rencontre de son prochain est toujours une épreuve exaltante, mais le succès de cet affrontement...

Entre Corse et Bretagne

Mariage entre la saveur des mets et les couleurs, les ciels azurés et les odeurs, union de la terre et de la mer,...

Statistiques ethniques, une querelle bien française

La question des statistiques ethniques revient régulièrement dans le débat public français, portée par le sujet...

Vendetta

Le 29 février 1880, contrevenant aux ordres reçus, le pâtre G. laisse la chèvre de Charles-Pierre R. à...

Cuisine d'été

Ce livre comprend 68 recettes simples et savoureuses à réaliser en été avec des produits corses. (95 p.)

Calèches et taxis bastiais de 1900 à 1950

Charles Castellani fondateur de l'association Scola Corsa Bastia, ancien vice président du Conseil de la Culture...

Cuisine corse et méditerranéenne - La châtaigne

Cet ouvrage met en valeur la cuisine corse et met à l'honneur l'un de ses fruits le plus emblématiques : la...

Cuisine corse et méditerranéenne - Le brocciu

Cet ouvrage met en valeur la cuisine corse et un de ses fromages les plus emblématiques : le brocciu. (60 p.)

Cuisine corse et méditerranéenne - Les desserts

Cet ouvrage met en valeur la cuisine corse et plus particulièrement les desserts. (61 p.)

Mani Finger Food Corse

Mettre les recettes d'un chef à portée de main ou à portée de doigts... Tel est le pari de cet ouvrage. Avec...

Festa di u legnu è di a furesta

Ce livret présente le programme de la foire du bois et de la forêt de Vezzani, qui se déroule tous les ans au mois...

Le chef, l'île et l'architecte

Né de la fusion d'un lieu, d'une cuisine, d'une réflexion globale et d'une conjonction de...

Ils sont fous ces Corses !

Pour les Corses, les amis de la Corse et tous les autres, voilà un livre réjouissant et indispensable. Car sont-ils...

Les recettes corses de ma grand-mère

Le lot premier des femmes était, à la fin du XIXè jusqu'au XXè, de bien gérer la maison et d'élever les...

Read/write book 2

Qu’est-ce que les humanités numériques ? Apparue en 2006, l’expression connaît depuis un véritable succès....

Notre enfance en Corse

Se pencher sur l'histoire de la Corse contemporaine, c'est d'abord s'interroger sur cette montagne...

Au village

Paru partiellement, au jour le jour, dans Corse-Matin, ces dessins réalisés sur le vif rendent compte avec humour et...

Île diserte

Depuis bientôt plus de vingt ans, Charlie Galibert construit patiemment une oeuvre scientifique avec la Corse au...

Les rites funéraires de Méditerranée

Le workshop "Les rites funéraires de Méditerranée : actualisation des découvertes et perspectives...

Dictionnaire de mythologie corse

Ce Dictionnaire de Mythologie Corse, à la portée de tous, rassemble des termes liés aux croyances, mythes et récits...

Fonds Chiatra – Les vues du village avant 1940

La Municipalité de Chiatra est propriétaire d’un fonds comprenant deux-cents plaques photographiques au bromure...

Fonds Chiatra – La procession

La Municipalité de Chiatra est propriétaire d’un fonds comprenant deux-cents plaques photographiques au bromure...

Fonds Chiatra – Les militaires, les prisonniers

La Municipalité de Chiatra est propriétaire d’un fonds comprenant deux-cents plaques photographiques au bromure...

Fonds Chiatra – Autour des fontaines...

La Municipalité de Chiatra est propriétaire d’un fonds comprenant deux-cents plaques photographiques au bromure...

Fonds Chiatra – Le berger

La Municipalité de Chiatra est propriétaire d’un fonds comprenant deux-cents plaques photographiques au bromure...

Fonds Chiatra – Le facteur

Chjatra hè un paese di Corsica suprana chì face parte d'una pieve anziana chjamata Verde chì si trova à...

Fonds Chiatra – Les charbonniers

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Fonds Chiatra – Les pêcheurs

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Fonds Chiatra – Les marchands ambulants

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Fonds Chiatra – Le rémouleur

La Municipalité de Chiatra est propriétaire d’un fonds comprenant deux-cents plaques photographiques au bromure...

Fonds Chiatra – La chasse

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Fonds Chiatra – La récolte des châtaignes

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Fonds Chiatra – La récolte des olives

La Municipalité de Chiatra est propriétaire d’un fonds comprenant deux-cents plaques photographiques au bromure...

Fonds Chiatra – Les vendanges

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Fonds Chiatra – Les activités agro-pastorales

La Municipalité de Chiatra est propriétaire d’un fonds comprenant deux-cents plaques photographiques au bromure...

Fonds Chiatra – L'installation de l'électricité

La Municipalité de Chiatra est propriétaire d’un fonds comprenant deux-cents plaques photographiques au bromure...

Fonds Chiatra – L'arrivée de l'automobile

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Fonds Chiatra – La gare d'Alistro

La Municipalité de Chiatra est propriétaire d’un fonds comprenant deux-cents plaques photographiques au bromure...