Mani Finger Food Corse

Citar este documento : Royer, Romuald, Mani Finger Food Corse, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consultado el 19 mai 2025, https://omekas.histolab.fr/s/es/item/98399

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Título : Mani Finger Food Corse

Descripción : Mettre les recettes d'un chef à portée de main ou à portée de doigts... Tel est le pari de cet ouvrage. Avec ses idées de Finger Food - de petites choses que l'on mange avec les doigts -, Romuald Royer, chef étoilé du Lido de Propriano, nous invite à grignoter sa cuisine chic et facile... Suivez le guide ! (59 p.)

Tabla de contenido : Les salés Terre... Bonbons de chèvre au miel 11 Focaccine à l'arba barona 13 Makis de pulenda 14 Maniesquement... 16 Chiche ou pois chiche ! 19 Le "B" burger au veau corse 21 Soupe de châtaignes sèches 25 Pan bagna tomates mozza 27 Raviole de brocciu 28 Jambin beurre 30 Sorbet poivrons 32 Les salés Mer... Oeuf oursin 36 Pan Bagna de poulpe 38 Nems 40 Soupe de gritta 43 Wraps 45 Cornets de sardines 47 Les sucrés Brioche kumquats 50 Tartellettes choc'o 52 Brioche clémentines 54 Tartelettes fraises 57 Shortbread 58

Disciplina : Anthropologie sociale et culturelle, Ethnologie

Tipo : Livres et chapitres d'ouvrages

Tema : Gastronomie; Rapide; Culinaire; Innovation; Sucré; Salé; Recette; Mer; Cuisine; Tradition

Colección : Ouvrages de la salle de consultation documentaire de la M3C

Autoría : Royer, Romuald

Editor : Éditions des Immortelles

Fecha : 2013

Cobertura temporal : XXIe siècle

Cobertura espacial : Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (Corte); Corse

Idioma : Français

Identificador : Identifiant pérenne de la notice : http://www.sudoc.fr/170186792 Worldcat : 893710551; ISBN : 979-10-91751-02-5

Licencia : Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».

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