Grands chefs de Corse
Cite this document : Attard, Jean-Christophe, Grands chefs de Corse, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulted on 24 avril 2025, https://omekas.histolab.fr/s/en/item/1217
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Title :
Grands chefs de Corse
Description :
Des grands chefs de Corse, parmi les plu s renommés et les plu s titrés, livrant un combat culinaire autour des saveurs emblématiques de la Corse: voilà le défi de cet ouvrage ! Au-delà de l'aspect ludique de cette confrontation, Grands chefs de Corse, met en lumière l'inventivité et l'excellence de la gastronomie corse actuelle. Il révèle également la passion et la créativité qui animent ces cuisiniers et leur permettent de sublimer les meilleurs produits du terroir insulaire.
Table Of Contents :
Sommaire
Christophe Bacquié « La Villa » … p. 10
G., Billon, P. Cayeux et F. Péan « Le Cala Rossa » … p.32
Jerry Monmessin « Le Pirate » … p.54
Philippe Nogier « Le Belvédère » … p. 76
Discipline :
Anthropologie sociale et culturelle, Ethnologie
Subject :
Cuisine; Saveur; Goût; Gastronomie
Creator :
Attard, Jean-Christophe
Publisher :
DCL
Date :
2009
Temporal Coverage :
XXIe siècle
Spatial Coverage :
Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (Corte)
Language :
Français
Identifier :
Identifiant pérenne SUDOC : http://www.sudoc.fr/142810487 ; Worldcat : 690558287; ISBN : 978-2-354160-21-0
License :
Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».
Rights :
Tous droits de traduction et de reproduction réservés pour tous pays.
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