Oliviers, olives et huiles de Corse

Cita questo documento : Ricciardi-Bartoli, Félicienne, Oliviers, olives et huiles de Corse, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consultato il 29 avril 2025, https://omekas.histolab.fr/s/it/item/1774

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Título : Oliviers, olives et huiles de Corse

Descrizione : L’oléiculture corse connait, depuis quelque années un renouveau. Les huiles d’olive corse chargées de senteur des herbes du maquis ou de la brise marine, se prêtent avec bonheur aux préparations le plus diverses et elles contribuent avec puissance et finesse à la saveur et à la spécificité de la gastronomie corse. 193 pages, illustrations en noir et en couleur, couverture illustrée, 20 cm

Indice dei contenuti : Histoire de l’olivier en Corse p. 3 L’oléiculture en corse au XIXe siècle p. 27 Le renouveau oléicole p. 125 Recettes à l’huile d’olive et aux olives p. 162 Lexique corse-français p. 176 Annexes, adresse utiles, bibliographie p. 186

Disciplina : Etudes de l’environnement Géographie Paysages

Tipo : Livres et chapitres d'ouvrages

Collezione : Ouvrages de la salle de consultation documentaire de la M3C

Creatore : Ricciardi-Bartoli, Félicienne

Editore : DCL

Data : 2004

Copertura temporale : XIXe - XXe siècles; [1801 TO 2000]; XIXe - XXIe siècles

Copertura territoriale : Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (Corte); Corse

Lingua : Corse; Français

Identificativo : ISBN : 2-911797-74-4; Identifiant pérenne SUDOC : http://www.sudoc.fr/099558505 ; Worldcat : 469712403

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