Comportement et consommations alimentaires en France

Citer ce document : Hébel, Pascale, Comportement et consommations alimentaires en France, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, consulté le 30 octobre 2025, https://omekas.histolab.fr/s/fr/item/95514

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Titre : Comportement et consommations alimentaires en France

Description : Cet ouvrage est une enquête réalisée sur les habitudes et les comportements alimentaires de la population en France. (101 p.)

Table des matières : Chapitre 1, Synthèse 1, Manger enFrance : un vrai rituel 2, Prédominance de la consommation d’eau et faible consommation de boissons sucrées 3, Progression des aliments prêts à consommer 4, Développement d’une quatrième prise alimentaire : le goûter 5, Amélioration de l’équilibre en macronutriments 6, Moins d’un quart des adultes respectent la recommandation sur la consommation de fruits et légumes Chapitre 2, Introduction Chapitre 3, Méthodologie de l’enquête 1, Présentation générale de l’enquête et de ses objectifs 2, Méthodologie de l’enquête CCAF 2007 3, Description des groupes alimentaires et des repas Chapitre 4, Typicité du modèle alimentaire français 1, Progression de l’obésité enFrance 2, Manger enFrance : un vrai rituel 3, Diversité alimentaire importante enFrance 4, Peu de différences entre les qualités nutritionnelles américaine et française 5, Manger enFrance : un temps nécessaire à la société tout comme à l’individu 6, Diversité des mangeurs Chapitre 5. Consommations alimentaires 1, Taux hebdomadaires de consommateurs 2, Quantités moyennes d’aliments et de boissons consommées par jour 3, Consommationsalimentaires selon les occasions 4, Consommationsalimentaires selon les lieux Chapitre 6, Apports énergétiques et nutritionnels 1, Apport journalier, apport énergétique total et densité énergétique 2, Part de l’énergie apportée par les macronutriments hors alcool 3, Apports énergétiques et en macronutriments 4, Apports en micronutriments (vitamines et minéraux) 5, Contribution des différentes familles d’aliments et de boissons 6, Suivi des repères et des recommandations du PNNS Chapitre 7. Conclusion Annexe, Pourcentage de valeurs manquantes pour chaque constituant des aliments de la nomenclature CCAF

Discipline : Anthropologie sociale et culturelle, Ethnologie

Type : Livres et chapitres d'ouvrages

Sujet : Enquête; Alimentation; Nourriture; Santé; Plaisir; Analyse

Collection : Ouvrages de la salle de consultation documentaire de la M3C

Créateur : Hébel, Pascale

Editeur : Tec et Doc

Date : 2012

Couverture spatiale : Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (Corte); France

Langue : Français

Identifiant : ISBN : 978-2-7430-1473-5; Identifiant pérenne de la notice : http://www.sudoc.fr/167317369 Worldcat : 829990037

Licence : Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».

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