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La table en Méditerranée

Saveurs et savoirs en partage

Mintuvà stu ducumentu : Collectif, La table en Méditerranée, Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses, cunsultatu u 27 septembre 2024, https://omekas.histolab.fr/s/co/item/98889

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Titre alternatif : Saveurs et savoirs en partage
Titulu : La table en Méditerranée
Descrizzione : Le contenu des échanges de cet ouvrage provient d'une retranscription des propos tenus par leurs auteurs lors des débats autour de la Table méditerranéenne organisés par l'association Rencontres à Bonifacio les 18 et 19 septembre 2009
Indice di i contenuti : Note de l'éditeur p.2 A vaut-propos p.5 Ouverture p.7 -          Gabrielle Rolland, écrivain, modératrice -          Marie-Ange Pugliesi, présidente de l'association Rencontres à Bonifacio -          Elie Chouraqui, cinéaste -          Simone Guerrini, conseiller exécutif de Corse, déléguée à la culture, au patrimoine et à l'audiovisuel -          Jean-Charles Orsucci, maire de Bonifacio -          Philippe Bouchard, endocrinologue La table au cœur des sociétés méditerranéennes p.11 - Exposé introductif par Michel Wieviorka, directeur d'études à l'École des hautes études en sciences sociales La question des approvisionnements alimentaires en Méditerranée : Déficit et mondialisation p.17 - Exposé de Bertrand Hervieu, Secrétaire général du Centre international des hautes études agronomiques méditerranéennes, France -Dialogues avec la salle et MM. Philippe Bouchard, endocrinologue, Edmond Simeoni, médecin, gastro-entérologue, président de Corsica Diaspora, conseiller à l'Assemblée de Corse, MichelWieviorka, directeur d'études à l'École des hautes études en sciences sociales Que mange-t-on au bord de la Méditerranée ? p.27 1re Rencontre-débat animée par Gabrielle Rolland, écrivain -          Latifa Lakhdar, professeur d'histoire contemporaine, université de Tunis, Tunisie -          Éric Menat, spécialiste des maladies de la nutrition, enseignant en phyto-nutrition à la faculté de médecine de Paris XIII -          Jesus Contreras, anthropologue de l'alimentation, université de Barcelone, Espagne -          Michel de Lorgeril, cardiologue à l'université de Grenoble, chercheur au CNRS Comment mange-t-on au bord de la Méditerranée? p.45 2e  Rencontre-débat animée par Michel Martin-Roland, journaliste, enseignant -          Michel Martin-Roland, modérateur -          Dominique Verdoni, anthropologue, université de Corse -          Caterina Arcidiacono,psychologue, vice-présidente de la fondation Mediterraneo, Italie -          Simonetta Greggio, écrivain, Italie Le Banquet de Platon p.65 Apéritif philosophique animé par Elie Chouraqui, cinéaste -          Maxime Rovere, philosophe et écrivain français -          Louis-André Dorion, philosophe canadien La place de la table dans l'imaginaire cinématographique méditerranéen p.87 Discussion animée par Gabrielle Rolland, écrivain -          -Elie Chouraqui, cinéaste -          Marie-Jeanne Tomasi, réalisatrice Regards croisés : politique et culture de la table p.95 3e Rencontre-débat animée par Michel Martin-Roland, journaliste, enseignant - Jean-Paul Curtay, président de la Société de médecine nutritionnelle, membre de l'Académie des sciences de New-York - Thierry Charrier, chef cuisinier au Quai d'Orsay - Edmond Simeoni, médecin gastro-entérologue, président de Corsica Diaspora, conseiller à 1 'Assemblée de Corse - Wassyla Tamzali, écrivain, Algérie - Michel Wieviorka, directeur d'études à 1 'École des hautes études en sciences sociales Synthèse et conclusion des débats par Michel Wieviorka, directeur d'études à l'École des hautes études en sciences sociales p.114
Disciplina : Anthropologie sociale et culturelle, Ethnologie
Tippu : Livres et chapitres d'ouvrages
Sugettu : Acte; Congrès; Alimentation; Mondialisation; Agronomie; Médecine; Histoire; Anthropologie
Cullezziò : Ouvrages de la salle de consultation documentaire de la M3C
Autore : Collectif
Editore : Albiana; Università di Corsica Pasquale Paoli
Data : 2010
Cuperta tempurale : 2009
Cuperta tempurale : Médiathèque Culturelle de la Corse et des Corses (Corte); Corse
Linguaghju : Français
Identificatu : Identifiant pérenne de la notice : http://www.sudoc.fr/160443253 ; Worldcat : 800474374; ISBN : 978-2-84698-372-3
Licenza d'usu : Cette œuvre est mise à disposition selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International, à la condition expresse de citer l’institution de conservation et l'identifiant de la ressource comme suit : « Médiathèque Culturelle de la Corse, [identifiant de la ressource] ».
Diritti : Tous droits de reproduction, de publication, de traduction réservés pour tous pays

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