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alimens Abyssins debora 8 juin ☾

104 alimens abyssins

fait dater de 3 siècles env. l'introduction du pain de ŧef lui attribue l'infériorité morale des Abyssins bien que leur faiblesse physique. Je ne donne cette opinion que pour ce qu'elle vaut et surtout parce qu'elle vient d'un Abyssin fort instruit et qui aime son pays. C'est à l'usage du pain demi fermenté et presqu'acide de ŧef qu'on a souvent attribué l'existence du ver solitaire chez les Abyssins. M. Schimper botaniste Allemand qui durant un séjour de deux ans [illisible] avoir mangé le tef sans avoir le ver, ridiculise cette explication. mais M. Isenberg missionnaire Allemand m'a dit avoir des observations qui établissent que le ŧef et le tef seul produit le ver. Le ŧef fait la majeure partie de la nourriture en Abyssinie : il est par conséquent mangé sous toute espèce de formes. le plus souvent c'est un mélange de ŧef noir et rouge.